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ビタミンAは「目のビタミン」疲れ目の方必見!

こんにちは、管理栄養士の尾上です。現代人は日常的にパソコンやスマートフォンを見る機会が多いと思います。昔の人より目を酷使する機会が多くなっていますね。ビタミンAは「目のビタミン」とも言われていて、深く関係がある栄養素です。今回はそんな「目とビタミンA」について解説していきたいと思い

1日1万歩は歩こう!ウォーキングのすすめ

こんにちは、管理栄養士の尾上です。1日1万歩を目指して歩きましょう。買い物に出かけたり、通勤したり、いつもの何気ない移動をウォーキングに変えてみませんか?背筋を伸ばし、腕をしっかり振って広めの歩幅で歩くと◎。今回はそんな「ウォーキング」について解説していきたいと思います。ウ

DHA・EPAで脳を活性化!いわしについて

こんにちは、管理栄養士の尾上です。いわしはDHAやEPAといった良質な油を魚油に豊富に含んでいます。ビタミン、ミネラルも補給できておすすめの食材のひとつです。栄養価が高く、ヘルシーなので健康効果が期待できる食材のひとつです!しらすや煮干し、オイルサーディンも加工品として有名ですね。

オレイン酸で悪玉コレステロールを撃退!自然の恵み、オリーブオイルについて

こんにちは、管理栄養士の尾上です。ヘルシーオイルとして広く知られているオリーブオイル。オリーブオイルは、善玉コレステロールの数値はそのままに、悪玉コレステロールの値を下げる効果があります。カラダにうれしいオイルですね!いつも使っている油、バターやマーガリンをオリーブオイルに置き換えてみるの

季節の変わり目に免疫力を上げて風邪予防を!れんこんについて

こんにちは、管理栄養士の尾上です。れんこんの主な成分はでんぷん。ですが、れんこんは根菜の中でも免疫力を上げるビタミンCが多く含まれています。また、粘質成分で胃腸の調子を整え、風邪予防にも効果的。今回はそんな「れんこん」について解説していきたいと思います。れんこんの栄養ついて

緑黄色野菜の代表格!がん予防が期待できるブロッコリーについて

こんにちは、管理栄養士の尾上です。緑黄色野菜の中でも代表格ともいえる、栄養満点なブロッコリー。健康面だけではなく、筋トレや美肌対策としてのうれしい効果も期待できます。ブロッコリーは低糖質でありながら、タンパク質補給もでき、ビタミン、ミネラルも摂れる野菜です。今回はそんな「ブロッコリ

お肉の熟成について

こんにちは、管理栄養士の尾上です。みなさん、おいしいお肉を想像するとき、やわらかいお肉を想像すると思います。やわらかいかどうかは味の決め手のひとつですよね。固いお肉も部位によってはおいしいですが、やわらかいお肉よりは人気はイマイチ。。。やわらかくておいしいお肉を作る方法に熟成があります。

日本のソーセージについて

こんにちは、管理栄養士の尾上です。みなさんはソーセージにいろいろな種類があるのをご存知ですか?日本でポピュラーなものはウインナーソーセージがあると思いますが、実はソーセージは材料なども多義にわたるので決まった形はありません。今回は、「日本のソーセージ」について解説していきたいと思い

タンパク質の栄養|はたらきや食べ物

こんにちは、管理栄養士の尾上です。タンパク質は主に肉、魚、卵などに多く含まれ、筋肉や内臓、皮膚など、わたしたちのカラダの組織の材料となっている栄養素です。また、酵素やホルモンとしてカラダの調子を整える働きもあります。今回は「タンパク質の栄養」について解説していきたいと思います。

脂質の栄養|はたらきや食べ物

こんにちは、管理栄養士の尾上です。脂質はお肉やお魚、豆類などに多く含まれています。脂質はエネルギー源として働いたり、わたしたちのカラダの構成成分としても働きます。ですが、摂りすぎると体脂肪となるため、適量の摂取を心がけましょう。今回は「脂質の栄養」について解説していきたいと思います

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