こんにちは、管理栄養士の尾上です。
ビタミンAは、油に溶けやすい脂溶性ビタミンのひとつです。
皮膚や粘膜の健康を保ったり、目の機能にも深く関りがあります。
今回は「ビタミンAの栄養」について解説していきたいと思います。
ビタミンA（脂溶性ビタミン）とは
ビタミンAは、油に溶けやすい脂溶性ビタミンのひとつです。
皮膚や粘膜を守ったり、視力のもとになるビタミンです。
ビタミンAの主なはたらき
・皮膚や粘膜の健康を保つ
・骨や皮膚の代謝
・視力のもとになる
・肝機能の維持
ビタミンAの適正な量
ビタミンAは１日にどのくらいの量を摂ればいいでしょう。
ビタミンAの単位はレチノール活性等量（㎍RAE）を用います。
ビタミンAの摂取推奨量
５０～６９歳男性 ８５０㎍RAE
５０～６９歳女性 ７００㎍RAE
７０歳以上の男性 ８００㎍RAE
７０歳以上の女性 ６５０㎍RAE
と設定されています。（日本人の食事摂取基準（2015年版）より）
ビタミンAが不足すると・・・
ビタミンAが不足すると、暗いところで目が見えなくなる夜盲症になるリスクが高まります。
日本では不足することは考えにくいですが、発展途上国などの栄養が行き届いていない国では、子どもたちの失明の原因にもなっています。
・夜盲症
・免疫機能の低下
・皮膚や粘膜の角質化
ビタミンAが過剰だと・・・
通常の食事で過剰症になる心配はなさそうですが、サプリメントを服用する場合などは。用法・容量を守るようにしましょう。
また、レバーを過剰摂取する場合も注意が必要です。
妊婦さんはお腹の赤ちゃんへの悪影響があることから、食生活には十分に気をつけましょう。
・肝障害の副作用
・胎児への悪影響
・脱毛
・関節痛
ビタミンAが多く含まれる食べ物
ビタミンＡは、動物性食品（レバー、牛乳、バター、チーズ、卵黄など）に多く含まれています。
まとめ
肌の乾燥や目の疲れは、もしかしたらビタミンAが不足しているかもしれません。
栄養はバランスよく摂れるようになるとカラダの不調もなく、元気に過ごせます。
今回は「ビタミンAの栄養」について解説しました。